Pregi e difetti.
























Questo è una contenitore da magazzino di mele appena raccolte, pronte per essere conservate nella cella frigorifera. Sono state tolte in campagna solo quelle mele che presentavano difetti vistosi o difetti che ne compromettevano la conservabilità

 
Come si può vedere, le mele da agricoltura biologica non sono 'brutte'. In questa prima cernita da noi effettuata in campagna sono state tolte solo una parte di mele da scartare. Si possono vedere ancora delle mele che presentano della rugginosità. Una cernita definitiva avverrà all'atto dell'imballaggio delle mele nelle casse o altro. Anche per il prodotto biologico valgono ormai le medesime regole delle mele 'convenzionali'. Il costo e lo sforzo però per ottenere una mela biologica esteriormente in competizione con la mela 'convenzionale' è davvero grande. Spesso quindi ottime mele con piccoli difetti devono essere destinate alla trasformazione.


Queste sono mele rosse Stark Delicious, così come si presentano appena raccolte. Sono ancora opache: verranno lavate in acqua corrente e spazzolate al momento della vendita e diventeranno lucide ed invitanti come quelle delle fiabe


Questo è un grappolo di mele Golden Delicious. Si può notare sulla mela in primo piano una traccia di rugginosità.

Questa è stata causata dai trattamenti contro la ticchiolatura -con i prodotti ammessi dai reg.CEE 834/07 e 889/08 -, in presenza di giornate fredde ed umide. Probabilmente questa mela è rimasta umida a lungo e la sua buccia si è screpolata.


 



Copyright © 1999-2015 | Azienda Agricola Bonetti Anna. |
P.Iva 01399590221