Insalata esotica
Ingredienti:

1 mela,2 carciofi, 
100 g di mandorle sgusciate,
1/2 pompelmo,
1 mazzetto di asparagi, 
1 mazzetto di rucola,
2 cucchiai 
di aceto di mele, 
2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
qualche fettina di limone,
sale.

Dopo aver pulito gli ingredienti, cuocete a vapore o in acqua bollente gli asparagi e tagliateli in piccoli pezzi. Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Sbucciate e tagliate a fettina la mela, a spicchi sottili il pompelmo e tritate finemente le mandorle.

Disponete la rucola in un piatto di servizio e unitevi gli ingredienti precedentemente preparati; condite con una leggera spruzzata di sale, con l'aceto di mele e l'olio.

Guarnite con fettine di limone e servite.



Copyright © 1999-2018 | Azienda Agricola Bonetti Anna. |
P.Iva 01399590221