Torta di mele alle arance
Ingredienti:
2 arance biologiche
5 uova
250 g di zucchero
200 g farina
Per la composta:
1,5 kg mele
2 arance
un bastoncino di vaniglia
20 g di zucchero
un bicchiere di Grand Marnier

Lavate, asciugate e tagliate due arance in quattro parti. Passatele, con la buccia al passaverdure. Rompete le uova in una terrina, unite lo zucchero, lavorate con un cucchiaio di legno fino a che il composto diventi spumoso e bianco. Incorporatevi la farina e, a cucchiaiate, le arance passate. Imburrate e infarinate una tortiera rotonda del diametro di cm 30, alta 8 cm, riempitela con il composto, mettetela a cuocere per 45-50 min. in un forno non molto caldo. Se necessario proteggete la parete del forno con un foglio di carte metallizzata. Preparate la composta di mele: sbucciatele e tagliatele a fettine, fatele cuocere senza acqua con lo zucchero e la vaniglia prestando attenzione che non si disfi. Sfornate il dolce, bagnatelo con il succo delle due arance profumato al Grand Marnier e ricoprite con la frutta. Servite fresco.




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