Intriso di farina bianca e mele.
Ingredienti:
4-5 mele mature
burro o strutto
1 uovo
1 l latte
500 g farina
1 presa di sale
zucchero
Pulite e pelate delle buone mele mature, tagliatele a fettine sottili e rosolatele nel burro o nello strutto bollente, in una padella larga. Sbattete intanto un uovo intero, unitevi un litro di latte, servitevi di questo liquido per intridere 500 g di farina leggermente salata, versate il composto sulle mele, lasciate rapprendere l'intriso al forno, poi tagliatelo a pezzi con la paletta e messa la padella sul fuoco, rimestatelo per fargli fare una bella crostina badando che le mele non brucino. Verste quindi in un piatto e cospargete di zucchero in abbondanza.




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