Dumplings di mele.
Pasta fatta in casa tipo tagliatelle
4 mele
marmellata
burro
Preparate una comune pasta come per le tagliatelle, ma aggiungetevi, mentre le impastate, un po' di burro lavorandola bene. Stendetela non troppo fine e tagliatela a quadri grandi da potervi avvolgere una mela.
Togliete il torsolo alle mele, sbucciatele, disponetene una su ogni quadrato di pasta. Riempite il vuoto del torsolo con un po' di marmellata, oppure con un po' di zucchero e un fiocchetto di burro.
Ripiegate la pasta tutt'attorno alla mela riunendo i quattro angoli del quadrato in alto e bagnandoli un po'; pizzicateli perché stiano ben uniti. Mettete infine i dumplings in una pirofila imburrata e fate cuocere in forno caldo finché non siano dorati.
Si mangiano tiepidi e anche freddi.



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