CREPES ALLE MELE

Ingredienti:
pasta per crêpes,
3 mele Golden,
100 g di zucchero,
1 limone,
cannella

Preparate le crêpes e tenetele al caldo.
Mettete in una casseruola un bicchiere d’acqua, lo zucchero, mezzo cucchiaino di cannella, il succo di mezzo limone e un pezzetto di buccia.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere qualche minuto a fuoco vivo finchè diventerà sciropposo.
Allora togliete la buccia di limone, aggiungete le mele sbucciate e tagliate a dadini, mescolate e fatele caramellare girandole spesso.
Togliete il composto dal fuoco. Farcite le crêpes con un il di composto di mele, arrotolatele.
Allineate le crêpes sul piatto da portata.
Se desiderate spolverate con un cucchiaio di zucchero. Servitele tiepide.




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