Mele in tegame
4 mele Golden
2 pompelmi rosa
1 bustina di mandorle a filetti
1 dl di panna
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio d mezzo di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero a velo
2 cucchiai di rum
1 pizzico di cannella
30 gr di burro
2 cucchiaini di pepe in grani

Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine. Cuocetele per 2’ in un tegame con il burro, lo zucchero semolato, il pepe e la cannella.
Distribuite gli spicchi di mela a raggera in 4 tegamini singoli da forno. Filtrate in una ciotola il sugo di cottura delle mele ed unite la panna, il rum e i tuorli sbattuti. In superficie mettete i pompelmi sbucciati, divisi a spicchi e pelati al vivo e le mandorle a filetti. Spolverate con lo zucchero a velo passate in forno caldo per 5’, fino a quando la superficie apparirà leggermente gratinata.
Servite tiepido.




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