MELE MERINGATE AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
4 mele Golden ben mature,
una tavoletta di cioccolato al latte,
100 g di zucchero,
un cucchiaio di mandorle tritate,
50 g di burro,
pangrattato,
3 albumi,
latte

Sbucciate le mele, togliete il torsolo, e nell'incavo mettete lo zucchero, un pezzetto di burro e una spolverata di pangrattato.
Posate le mele in una teglia imburrata, cuocete in forno a 170°C per mezz'ora circa.
A parte sciogliete il cioccolato con poco di latte.
Quando le mele sono cotte versate sopra ognuna un po' di cioccolato.
Lasciate rapprendere un poco. Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo lo zucchero quando cominciano a montare.
Ricoprite ogni mela con un paio di cucchiai di albume e cospargete con le mandorle tritate.
Ponete di nuovo le mele così ricoperte in forno a calore moderato -100/120° -e lasciate meringare e dorare leggermente gli albumi.




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