Mele sciroppate al vino bianco
Ingredienti:
1 kg di mele,
500 g di zucchero,
1 dl di vino bianco secco,
un limone,
chiodi di garofano.
Scegliete mele sode, sbucciatele, liberatele del torsolo. Gettatele subito nell'acqua acidulata con qualche goccia di limone poi mettetele a scolare. Intanto fate bollire per qualche minuto il vino bianco con lo zucchero e successivamente unite ad esso le mele che lascerete cuocere ma in modo che restino intere e consistenti. Raggiunta la giusta cottura dei frutti, aggiungete i chiodi di garofano e la scorza grattugiata del limone. Togliete le mele dal fuoco e fate addensare lo sciroppo, quindi rimettete tutto insieme in pentola e lasciate riposare per 24 ore. Trascorso questo tempo accomodate le mele nei vasi, intiepidite e versateci sopra lo sciroppo.




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