ROTOLO DI MELE
Ingredienti:

per la pasta:
200 g di farina,
100 g di burro,
3 cucchiai di acqua,
un pizzico di sale.
per il ripieno:
4 uova,
4 cucchiai di zucchero,
60 g di burro,
2 mele Golden,
100 g di uvetta sultanina,
2 cucchiai di pangrattato,
1 limone


Fate una sfoglia con gli ingredienti indicati che stenderete piuttosto sottile.
Preparate il ripieno: sbucciate e tagliuzzate le mele a tocchetti piuttosto piccoli che bagnerete con un poco di limone perchè non imbruniscano.
A parte sbattete le uova con lo zucchero, unitevi il burro ammorbidito, l'uvetta sultanina che avrete fatto ammorbidire in acqua tiepida , e poi strizzata bene .
Unite alle mele il pangrattato e poi le uova che avete sbattuto.
Spalmate questo composto sulla pasta, arrotolatela senza premere, disponetelo in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 200°C.
Quando la pasta sarà dorata, togliete dal forno.





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