Linguine alle mele
500 g di pasta -linguine
1 mela
25 g di burro
50 g di grana
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di brandy
1 cipolla
farina e sale
Far appassire nel burro la cipolla tritata, unire la mela sbucciata e tagliata a dadini, spruzzare con il brandy, spolverizzare di farina, ridurre in purè, versare il latte, far cuocere per 5 minuti, unire il grana e far addensare. Cuocere le trenette al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e servire.




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