Risotto con le mele
350 g di riso
1/2 cipolla
90 g di burro
2 mele Renette
brodo
formaggio grattugiato

Sciogliete i 30 g di burro in un tegame ed in esso soffriggete la cipolla
tritata finemente.

Quando sarà diventata trasparente, ma non scura, versate il riso e fatelo tostare. Aggiungete piano piano il brodo e, sempre rimestando cuocetelo.

A metà cottura unite le mele sbucciate e tagliate a dadini. Terminate la cottura quindi mantecate il risotto con il burro rimasto e cospargetelo con abbondante formaggio grattugiato.




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