POLLO ALLE MELE
Ingredienti:
1 pollo
2 mele renette
4 fettine di lardo
sale,
pepe

Lavate e asciugate il pollo, passatelo rapidamente sulla fiamma per bruciare eventuali piumette rimaste.
Salatelo, pepatelo internamente. Sbucciate e tagliate a dadini le mele e con queste riempite il pollo.
Chiudete il pollo con qualche punto, quindi avvolgetelo nel lardo e legatelo con lo spago da cucina.
Adagiatelo in una teglia e cuocete in forno a 220°C finchè il lardo sarà abbrustolito e vi sarà un poco di intingolo sul fondo del tegame. Riducete la temperatura a 180°C. Di tanto in tanto bagnatelo con il suo intingolo.
Lasciate cuocere per circa un'ora complessivamente.




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