Aringhe Toronto
2 grosse mele
2 aringhe
2 patate
un mazzetto
di prezzemolo
erba cipollina
olio d'oliva
aceto
sale, pepe

Scottate le aringhe sulla fiamma diretta come si fa per il pollo, poi spellatele e tagliatele a dadini. Lessate al vapore le patate. Sbucciate le mele e le patate e tagliate entrambe a dadini. Versate tutto in un'insalatiera e profumate con del prezzemolo e dell'erba cipollina tritati.
Solo al: momento di servire condite l'insalata con una semplice vinaigrette di olio, aceto, sale e pepe; mescolate con delicatezza.



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